2025.11.16
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～臨時休業のお知らせ～
11月16日 日曜日
夜の部の営業は蕎麦売り切れの為
お休みさせていただきます。
ご迷惑おかけしますが、宜しくお願い致します。
各務原市で美味しい蕎麦屋・うどん…
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お役に立つ最新ニュースを発信中
「期待に応えて、期待を超える」を経営理念とし、先代から引き継いだ伝統の味をしっかりと守りながらも時代のニーズやトレンド、お客様のご要望も反映させた美味しいメニューづくり、使い勝手の良いサービスづくりにも力を入れております。営業に関する最新情報や耳寄りなニュースなどを積極的に発信してまいります。
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2025.11.14ブログ実は、天かすも一品料理実は、天かすも一品料理。 そば処 更科（ @sobadokorosarashina）では、天ぷらの副産物ではなく、蕎麦のために「別揚げ」し、秘伝のたれで丁寧に味を入れた“味付け天かす”をご用意しておりま…
実は、天かすも一品料理
実は、天かすも一品料理。 そば処 更科（ @sobadokorosarashina）では、天ぷら…
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2025.11.14ブログおろしそばは温かいの作り方！つゆ黄金比と簡単アレンジで香り際立つ…「温かいおろしそば、つゆが薄くなりがち」「蕎麦がのびる」「大根おろしが辛すぎる」——そんな悩みを一度に解決します。家庭でも再現しやすい黄金比やタイムラインを示し、失敗ポイントを事前…
おろしそばは温かいの作り方！つゆ黄金比…
「温かいおろしそば、つゆが薄くなりがち」「蕎麦がのびる」「大根おろしが辛す…
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2025.11.13ブログお客様より「ダシの香りが本当にすごい」「リピート確定！」とのお客様より「ダシの香りが本当にすごい」「リピート確定！」とのお声を頂戴しております。 そば処 更科（ @sobadokorosarashina）では、鰹をはじめ数種の節を丸のまま仕入れ、ダシを引く直前…
お客様より「ダシの香りが本当にすごい」…
お客様より「ダシの香りが本当にすごい」「リピート確定！」とのお声を頂戴して…
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