2026.06.04
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そば処 更科( @sobadokorosarashina)の
そば処 更科( @sobadokorosarashina)の味わいを支えるもののひとつが、だしを取る瞬間に削る魚の節です。
魚の節は、削った瞬間から少しずつ香りが逃げていくもの。だからこそ当店では、鰹…
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そば処 更科( @sobadokorosarashina)の味わいを支えるもののひとつが、だしを…
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