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「来てよかった」「うまい」といったお客様の笑顔や喜びのお声をいただくことを何よりも喜びとし、時間や手間を惜しまずに素材を一から調理し、自信を持ってご提供しております。岐阜のソウルフードでもある看板メニューの冷やしたぬきをはじめ、カレーそばや鳥せいろなどの多彩なメニューが揃っています。
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旨味を鋭く追求した独自の製法を駆使し、削りたての鰹節をじっくりと煮詰め、蕎麦と相性がぴったりの濃厚な味わいに仕上げています。岐阜名物でもある冷やしたぬきは、「うまい」「クセになる」と口コミで高評価をいただいております。