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リピーターが多く、来店されるお客様の約80%が注文されるのが今や岐阜のソウルフードとしての地位を確立しつつある冷やしたぬきです。特に、初めて来店されるお客様にはこだわり抜いた製法で削りたての鰹節の風味を残し、味が付いた天かすをトッピングしたオリジナルの冷やしたぬきをおすすめしております。
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「せっかく岐阜まで来たのだから地元で人気の料理を味わいたい」とお考えかもしれません。打ち立ての美味しい蕎麦と味付けの天かす、だし巻き卵、油揚げ、ネギ、わさびを混ぜて食べるこだわりの冷やしたぬきをおすすめいたします。