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創業当時から守り続けている伝統的な味と、二代目が生み出す新たなアイデアや技術を融合させた美味しいメニューをご提供いたします。岐阜名物として口コミで全国に広まっている冷やしたぬきは、鰹節を削る手間と時間を惜しまずに作っており、豊かな風味が十分に楽しめるメニューとして地域で高い人気を誇っています。

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