2022/12/21

蕎麦

蕎麦一杯のカロリーは？

食べ物の栄養価やカロリーを気にされる方は多いと思います。今回は、よくある質問の一つである「蕎麦1杯のカロリーは？炭水化物やたんぱく質の構成から、100gあたりのカロリーまで、蕎麦に関する情報をお伝えします。蕎麦が気になる方は、ぜひご一読ください。

蕎麦の紹介

蕎麦は、蕎麦粉を使った日本の伝統的な麺料理です。通常、夏には冷たいそばを、冬には温かいそばを食べる。日本では、天ぷらやうずらの卵など、さまざまなトッピングでそばを食べる。また、日本だけでなく、アジアや世界各国で親しまれている。

そばはほのかなナッツの風味があり、タンパク質、食物繊維、亜鉛やビタミンB群などの微量栄養素を多く含んでいます。また、グルテンフリーのため、グルテン不耐性の方にもおすすめです。

そばの炭水化物・タンパク質組成

そばは、蕎麦の主原料であり、複合糖質、タンパク質、食物繊維、必須微量栄養素を豊富に含んでいます。食物繊維、カルシウム、ミネラルの供給源として優れています。また、そばは低脂肪、低コレステロールです。

ソバのタンパク質含有量は、他の穀物より若干低いです。他の穀物よりもリジンの含有量が多く、筋肉のタンパク質合成に役立ちます。

そばのカロリー(100gあたり)

蕎麦のカロリーは、100gあたり約344kcalです。内訳は、脂質が12％、炭水化物が75％、タンパク質が13％のカロリーです。そばのカロリーは他の穀物に比べてやや高めですが、食物繊維が多く含まれているため、カロリーを抑えることができます。

そばは他の穀物に比べて、たんぱく質と食物繊維の割合がかなり高い。そのため、他の米やパスタに比べ、ヘルシーで腹持ちが良いのが特徴です。

まとめ

そばは、複雑な炭水化物、タンパク質、食物繊維を豊富に含むそば粉から作られる日本の伝統的な麺料理である。グルテンフリーで、低脂肪、低コレステロール、ビタミンB群や亜鉛を多く含んでいます。100gあたり344kcalで、うち12%が脂肪、75%が炭水化物、13%がタンパク質です。タンパク質と食物繊維の割合が高いので、そばは他の種類の米やパスタよりもヘルシーで腹持ちがよいのです。

岐阜

蕎麦

そば処更科　各務原

住所：岐阜県各務原市蘇原三柿野町973-28

伝統の味を守る各務原の蕎麦屋

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