コラム | 岐阜で蕎麦ならそば処 更科 | ブログ

岐阜県は味噌煮込みうどんの発祥地として知られ、多くのグルメがこの地を訪れます。その名も「味噌煮込みうどん」。この一杯に岐阜県の食文化が凝縮されています。今回はその魅力...

岐阜県は、その名が示す通り岐阜県に位置する岐阜基地を持っていることで広く知られています。陸上自衛隊の基地としても機能しています。その門をくぐれば、圧倒的な規模と航空機...

岐阜県に位置する犬山城は、その歴史と美しい風景で知られる一つの宝です。国宝に指定された唯一の現存天守として、訪れる人々を中世へと引き戻します。この記事では、犬山城の概...

納豆と蕎麦は、日本の伝統的な食文化の一部であり、その組み合わせは栄養価が高くヘルシーな一方で、その風味と抜群の相性も人気の理由です。オクラやなめこなどのネバネバ食材と...

岐阜県岐阜市は、日本全国から観光客が訪れる観光地として知られていますが、一方でその美味しい「蕎麦」でも注目を浴びています。手打ちのやさしい風味から十割蕎麦の豊かな香り...

美しい風景が広がる高山市は、新鮮な地元産の食材を使った絶品の料理が味わえる地域としても知られています。その中で、特におすすめしたいのが「蕎麦」。地元で採れるそば粉を使...