創業50年以上、受け継がれる伝統と新しい技術で、 | 岐阜で蕎麦ならそば処 更科 | ブログ

創業50年以上、受け継がれる伝統と新しい技術で、
皆様に最高の一杯をお届けする「そば処 更科（ @sobadokorosarashina）」。

私たちのこだわりは、ひとつひとつの素材と製法に心を込めてお作りすることです。

・其の㊀麺
「挽きたて、打ちたて、茹でたて」—これこそが私たちの蕎麦の命です。製粉したばかりの新鮮な粉を使用し、打ちたての蕎麦を迅速にご提供することで、芳醇な蕎麦の香りをそのまま楽しんでいただけます。

・其の㊁ダシ
数種類の魚の節を用い、ダシを取る瞬間に削ることで、いつも新鮮で豊かな香りを引き出します。時間を惜しまず、手間をかけたこだわりのダシが、蕎麦との相性を一層引き立てます。

・其の㊂天かす
当店では、天かすも単なる揚げ物の残りではなく、料理の一部として大切にしています。秘伝の味付けを施した天かすは、そばとの絶妙なバランスを楽しんでいただける一品です。

・こだわり
創業から50年以上、地域の皆様に愛されてきた味を守りつつ、新しい技術やアイデアを取り入れた料理を提供しています。美味しさを追求し、日々精進し続ける私たちは、お客様に「期待以上のおもてなし」をお届けすることを目指しています。

当店の蕎麦は、ただの料理ではなく、心を込めてお作りする「おもてなし」の一環です。

是非、心温まる接客と共に、心ゆくまでご堪能ください😊✨

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［営業時間］
ランチタイムは11:00〜15:00、ディナータイムは17:00〜21:30まで。

［アクセス］
三柿野駅・各務原市役所前駅から車で3分、六軒駅からは徒歩で簡単に。

［ご予約・お問い合わせ］
お電話やウェブサイトでのご予約を歓迎します。どうぞお気軽にご連絡ください。

#各務原でランチ
お探しなら、更科のこだわり蕎麦をぜひ。

#岐阜ぐるめ
#岐阜グルメランチ
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#各務原ごはん
#そば処更科
各務原市で美味しい蕎麦屋・うどん屋をお探しの際には、六軒駅から徒歩3分の場所にある"そば処 更科"をご利用ください。
当店では土日のランチとディナー限定で、十割そばを使用した看板メニューの"冷やしたぬきそば"から、冷やしたぬきうどん、玉子丼や天丼などの丼物、サイドメニューの天ぷらの盛り合わせまで、40種類以上のメニューをご用意しております。
通常のレストランのお食事では味わえない本格的な蕎麦を、テイクアウトもできる当店で、ぜひ一度味わってみてください。

そば処 更科
所在地 : 岐阜県各務原市蘇原三柿野町９７３-２８
HP : https://soba-noodle-shop-2608.business.site/?m=true
MAP : https://goo.gl/maps/DYfhdcfucZ9icmwL8
最寄駅 : 六軒駅