query_builder 2025/11/25
お知らせ
「京都の名店が丁寧に仕込む特製ニシンを、香り高い山椒とともに
「京都の名店が丁寧に仕込む特製ニシンを、香り高い山椒とともに
「京都の名店が丁寧に仕込む特製ニシンを、香り高い山椒とともに。」

そば処 更科（ @sobadokorosarashina）自慢のにしんそばは、身はふっくら、旨味はしっとり。

挽きたて・打ちたて・茹でたての蕎麦に合わせれば、口中で上品にほどけます。
お出汁は数種の節を“引く直前に削る”のが流儀。澄んだ香りがニシンの甘露煮をやさしく引き立てます。

さらに、天ぷらとは別に揚げ、秘伝の味を含ませた「天かす」を少量添えて、余韻にコクを。昼夜を問わずお楽しみいただける、更科ならではの一杯をぜひ。

創業五十余年、各務原で受け継ぐ技と心。素材は目利き、仕事は端正に。季節の移ろいに寄り添う一杯で、ほっとする時間をお届けいたします。ご家族連れにもゆったりと。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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［営業時間］
ランチタイムは11:00〜15:00、ディナータイムは17:00〜21:30まで。

［アクセス］
三柿野駅・各務原市役所前駅から車で3分、六軒駅からは徒歩で簡単に。

［ご予約・お問い合わせ］
お電話やウェブサイトでのご予約を歓迎します。どうぞお気軽にご連絡ください。

地元 #各務原ランチ
人気のお店。香るそばと自家製だしが自慢です。

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各務原市で美味しい蕎麦屋・うどん屋をお探しの際には、六軒駅から徒歩3分の場所にある"そば処 更科"をご利用ください。
当店では土日のランチとディナー限定で、十割そばを使用した看板メニューの"冷やしたぬきそば"から、冷やしたぬきうどん、玉子丼や天丼などの丼物、サイドメニューの天ぷらの盛り合わせまで、40種類以上のメニューをご用意しております。
通常のレストランのお食事では味わえない本格的な蕎麦を、テイクアウトもできる当店で、ぜひ一度味わってみてください。

そば処 更科
所在地 : 岐阜県各務原市蘇原三柿野町９７３-２８
HP : https://soba-noodle-shop-2608.business.site/?m=true
MAP : https://goo.gl/maps/DYfhdcfucZ9icmwL8
最寄駅 : 六軒駅
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