コラム | 岐阜で蕎麦（そば）やダシの味にこだわった美味しい冷やしたぬきをお届けします

そば処 更科 各務原店の出汁へのこだわりを紹介する。毎朝、数種類の魚の節を削り、削りたての節で出汁を取っている。削りたてならではの香りをぜひ楽しんでいただきたい。

各務原市で本格的な手打ち蕎麦を味わえる店「そば処 更科 各務原店」。 土日限定営業ながら、こだわりの蕎麦を求めて多くのお客様で賑わいます。 特に暑い夏におすすめなのが「冷...