Feature 01

蕎麦

素材の美味しさが際立つ蕎麦を各務原で

「期待に応えて、期待を超える」を経営理念とし、ここでしか味わえない美味しい蕎麦やうどんをご提供しております。各務原の地で創業してから50年以上に亘って皆様に愛されてきた伝統の味と、新たなアイデアや技術を加えた当代の味を融合させて、一度食べたらやみつきになるような新しい更科の味をお届けいたします。ランチでもディナーでもご家族皆様でお楽しみいただけるメニューやお店の特色をご紹介いたします。

ダシの芳醇な香りと旨味にこだわりを

メニューの美味しさを一層引き立てているのは、なんと言っても天然風味がそのまま閉じ込められた新鮮な鰹ダシです。一般的に広く知られている鰹節は、あらかじめ削って真空パックとして保存したものが多いかもしれませんが、鰹節の風味は時間が経てば経つほど失われてしまいます。そのため、当店では鰹節をはじめとして数種類の魚の節をそのまま仕入れ、ダシを取る際に削っております。時間と手間を惜しまず、ダシから徹底的にこだわって仕上げた芳醇な香りと蕎麦の深い味わいを各務原エリアの皆様に日々ご提供しております。

日常のさまざまな機会にご利用ください

看板メニューの冷やしたぬきそばや冷やしたぬきうどんをはじめ、カレーそばやとろろそば、はいから丼や天丼まで、お好みに合わせて日替わりでお楽しみいただけるメニューが揃っています。バリアフリーの店内にはご家族やご友人同士、グループでもゆったりとお寛ぎいただける半個室が整っており、お客様専用の駐車場も豊富に用意しています。お仕事やお出かけの際のランチや1日の疲れを癒やすディナーなどの際にぜひご利用ください。美味しい蕎麦と心温まる接客対応で、各務原周辺の皆様に特別な一時をお届けしてまいります。

お蕎麦単品メニュー

お蕎麦単品メニュー

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冷やしたぬきそば

750円(税込)

当店の看板メニュー。味付けの天かす、だし巻き卵、油揚げ、ネギ、わさびが乗っており、混ぜて頂いて食べてください。初めてのご来店のお客様はまず、こちらからご賞味ください

冷やしたぬきそばの大盛り
冷やしたぬきそば(大盛)

990円(税込)

当店の看板メニュー。味付けの天かす、だし巻き卵×2、油揚げ×2、ネギ、わさびが乗っており、混ぜて頂いて食べてください。初めてのご来店のお客様はまず、こちらからご賞味ください

きつねそば
温かいたぬきそば

750円(税込)

当店の看板メニュー。味付けの天かす、だし巻き卵、油揚げ、ネギ、が乗っております。温かいお蕎麦を食べたい、初めてのご来店のお客様はまず、こちらからご賞味ください。

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温かいたぬきそば(大盛)

990円(税込)

当店の看板メニュー。味付けの天かす、だし巻き卵×2、油揚げ×2、ネギ、が乗っております。温かいお蕎麦を食べたい、初めてのご来店のお客様はまず、こちらからご賞味ください。

ざるたぬきそば

750円(税込)

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天ぷらたぬきそば(冷)

1,100円(税込)

当店の看板メニューに天ぷら付きの看板メニュー。味付けの天かす、だし巻き卵、油揚げ、ネギ、わさびが乗っており、混ぜて頂いて食べてください。初めてのご来店のお客様はまず、こちらからご賞味ください。

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天ぷらたぬきそば(温)

1,100円(税込)

当店の看板メニューに天ぷら付きの看板メニュー。味付けの天かす、だし巻き卵、油揚げ、ネギが乗っております。

温かいお蕎麦を食べたい、初めてのご来店のお客様はまず、こちらからご賞味ください

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納豆たぬきそば

850円(税込)

当店の看板メニューに納豆を乗せました。味付けの天かす、だし巻き卵、油揚げ、ネギ、わさびが乗っており、混ぜて頂いて食べてください。初めてのご来店のお客様はまず、こちらからご賞味ください

月見たぬきそば
月見たぬきそば

800円(税込)

当店の看板メニューに卵黄を乗せました。味付けの天かす、だし巻き卵、油揚げ、ネギ、わさびが乗っており、混ぜて頂いて食べてください。初めてのご来店のお客様はまず、こちらからご賞味ください

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カレーそば

850円(税込)

鶏肉、蒲鉾、油揚げ、ネギ、味付け天かすが入った一品です。
数種類のスパイスが入っており、人気です。

カレーつけそば

950円(税込)

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おろしそば

950円(税込)

かいわれ大根、生わかめ、大根おろし、ネギ、わさび、鰹節が乗った逸品です。さっぱり食べたい方におすすめです。

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とろろそば

950円(税込)

すりおろした、とろろに、卵黄が乗ってる一品です。
蕎麦にぶっかけても良し、お出しをとろろに入れて、付けて食べて頂いてもよし、お好みでどうぞ!

残ったとろろに、白ご飯を入れて、とろろごはんで食べて頂くのも、通な食べ方です。

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にしんそば

1,000円(税込)

京都の名店より特別に作ってもらっている当店独自のニシンが乗っている一品です。

シンプルにニシンの旨味と山椒の相性が良い一品です。

ころそば

700円(税込)

かけそば

700円(税込)

きつねそば
きつねそば

850円(税込)

油揚げが3枚、蒲鉾、ネギ、が乗っている一品です。きつねと言われる代名詞の煮揚げを楽しみたい方への一品です。

玉子とじそば
玉子とじそば

850円(税込)

温かいお出しに、鶏肉、蒲鉾が乗っており、ふわふわの卵でとじてある一品です。卵と温かいお出汁が相性抜群です。

鳥せいろそば
鳥せいろそば

1,050円(税込)

鶏肉とネギを炒め、本来冷たいお汁に入れ、火入れをし、冷たいお蕎麦を、温かいお汁につけて食べる、つけ蕎麦の一品です。
冷たいお出汁を温かくして食べる事でまた新たな味が生まれます。

揚げ餅そば

1,150円(税込)

揚げたお餅が4個、大葉、大根おろし、カイワレ大根、わかめ、ネギが乗った一品です。
お餅とさっぱりした大根おろしの相性が抜群の一品です。

えびおろしそば
海老おろしそば

1,250円(税込)

大海老天が一匹、大葉、大根おろし、カイワレ大根、わかめ、ネギが乗った一品です。
海老天とさっぱりした大根おろしの相性が抜群の一品です。

天盛りざるたぬきそば
天盛りざるたぬきそば

1,600円(税込)

ざるたぬき+海老天と4種の天ぷらがのった一品です

天盛りたぬきそば

1,600円(税込)

たぬきそば+海老天と4種の天ぷらがのった一品です


お蕎麦の大盛り

300円(税込)

すべてのメニューの蕎麦を大盛りにする事が出来ます

Access

アクセス

住所 〒504-0904岐阜県岐阜県各務原市蘇原三柿野町973−28
電話番号 058-382-5151
土日・大晦日のみ営業 昼の部:11時 〜15時
夜の部:17時 〜21時半
営業日 土日・大晦日
備考 祝日、GW、お盆などの大型連休はその都度掲載致します。 毎年12月31日は通常通り営業致します。 ※昼営業の予約は11時~11時半ご来店のみ受け付けております。
支払い方法 現金
PayPay
アクセス 六軒駅出口から徒歩約2分
三柿野(みかきの)駅から車で3分
各務原市役所前駅から車で3分
駐車場 あり(13台)
お子様連れ 子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可
お子様には常に使い捨てのスプーンとフォークをご用意しております。
設備・特徴 ・50席
(カウンター10席、テーブル8席、6人テーブル×4席 4人テーブル×4席)
・全席禁煙
・半個室あり
・バリアフリー
・ベビーカー入店可
・車椅子で入店可
・子ども同伴可
・テイクアウト可能
ウェブサイト https://sobadokoro-sarashina.com/
食べログ https://s.tabelog.com/gifu/A2101/A210102/21001719/
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お役に立つ情報を厳選して発信します

ダシづくりや味付けのこだわりからサービスに関連したお得なニュースまで、地域の皆様にとってお役に立つテーマを中心にコラム記事を掲載しております。
Q&A

お客様の笑顔を何よりも大切に

地元の方はもちろんのこと、お仕事やご旅行などで近くへお越しの方はぜひお立ち寄りください。初めての方にも安心してご来店いただけるようご質問に丁寧に回答します。
Q1
出前はやってますか? 出前はやってますか?

現在出前はやっておりません。
近々ウーバーイーツが受付可能になる予定です。

Q2
テイクアウトはやってますか? テイクアウトはやってますか?

はい!
麺はたぬきのみやっております。茹でた麺と、ご自身で茹でる生麺からからお選び頂けます。
冷たいお出汁と、温かいお出汁からお選び頂けます。
丼ものは、はいから丼、玉子丼のみ可能で御座います。
お持ち帰りの際、容器代として+50円だけ頂いております。

Q3
営業日はいつですか? 営業日はいつですか?

現在、土日のみの営業になります。
後、大晦日は曜日に関係なく営業しております。

Q4
座敷の席はありますか? 座敷の席はありますか?

いいえ。当店には、座敷の席はございません。

その為、小さいお子様には、テーブルに付けるタイプのベビーチェア又は、椅子とテーブルが一緒になったベビーチェアの貸し出しがありますので、そちらをご利用頂いております!

Q5
車椅子やベビーカーのままでの来店は可能ですか? 車椅子やベビーカーのままでの来店は可能ですか?

はい!可能でございます。
椅子を退かすことが可能ですので、車椅子やベビーカーのまま、お食事して頂くことが可能で御座います。

こだわりの蕎麦を各務原エリアの皆様へ

長年に亘る蕎麦づくりの伝統と技術に基づいて素材を厳選し、細かな製法にもこだわって一品一品丁寧に作り上げた美味しいメニューをご提供いたします。各務原市内や周辺にお住まいの方々はもちろんのこと、お仕事やご旅行などで近くへお越しの皆様も気軽にお立ち寄りください。店内には和風の穏やかな佇まいを感じられる半個室のお座敷、テーブル席、カウンター席を用意していますので、お一人でもご家族やグループでもリラックスしながら美味しい食事を存分にお楽しみいただけます。

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